ముంబైలో సౌతిండియన్ ఘుమఘుమలు... ఈ రెస్టారెంట్లు చాలా ఫేమస్!
- దక్షిణ ముంబైలో సంప్రదాయ సౌత్ ఇండియన్ రుచులు
- చారిత్రక ఎరోస్ బిల్డింగ్లో భారీ స్థాయిలో ఏర్పాటైన రామేశ్వరం కేఫ్
- వారసత్వ వంటకాలతో కాలా ఘోడాలో ఆకట్టుకుంటున్న ఊర్ రెస్టారెంట్
- చౌపట్టిలో కొత్తగా ప్రారంభమైన ప్రసిద్ధ బెన్నె దోశ బ్రాంచ్
- మటుంగా, వాల్కేశ్వర్లలో అరటి ఆకు, దక్షిణాయన్ క్లాసిక్ రుచులు
భారతదేశ ఆర్థిక రాజధాని ముంబై కేవలం వ్యాపారానికే కాదు, విభిన్న ఆహార సంస్కృతులకు కూడా ప్రసిద్ధి. ముఖ్యంగా, దక్షిణ భారత సంప్రదాయ వంటకాలకు ముంబైకర్ల హృదయాల్లో ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. ఉదయం అల్పాహారం నుంచి రాత్రి భోజనం వరకు, ఇడ్లీ, దోశ, వడల రుచి చూడని రోజు ఉండదంటే అతిశయోక్తి కాదు. ఈ నేపథ్యంలో దక్షిణ ముంబై (సోబో) ప్రాంతంలో అచ్చమైన, సంప్రదాయ సౌత్ ఇండియన్ రుచులను అందించే కొన్ని ఉత్తమ రెస్టారెంట్లు ఇప్పుడు ఫుడ్ లవర్స్ను ఆకర్షిస్తున్నాయి. వాటిలో 5 ముఖ్యమైన ప్రదేశాల గురించి తెలుసుకుందాం.
1. ఊర్, కాలా ఘోడా
కాలా ఘోడాలోని 'ఊర్' రెస్టారెంట్, దక్షిణ భారత వారసత్వ వంటకాలకు చిరునామాగా నిలుస్తోంది. ఇక్కడ తాతల నాటి వంటకాల రహస్యాలను పాటిస్తూ, తాజా దినుసులతో, సంప్రదాయ పద్ధతుల్లో వంటకాలను తయారు చేస్తారు. వాల్నట్ షీరా, పైనాపిల్ రసం, వినూత్నమైన చాక్లెట్ దోశ, ఊర్ బేలే భాత్, క్లాసిక్ మసాలా దోశ వంటివి ఇక్కడి స్పెషల్స్. ప్రామాణికమైన రుచిని కోరుకునే వారికి ఇది సరైన గమ్యస్థానం.
2. బెన్నె దోశ, చౌపట్టి
బాంద్రా, జుహు ప్రాంతాల్లో ఇప్పటికే ప్రాచుర్యం పొందిన 'బెన్నె దోశ' ఇప్పుడు చౌపట్టిలో కొత్తగా తన బ్రాంచ్ను ప్రారంభించింది. పేరుకు తగ్గట్టే వెన్నతో చేసిన దోశలు ఇక్కడ చాలా ఫేమస్. బెన్నె దోశతో పాటు పొడి ఇడ్లీ, నెయ్యి పొడి మసాలా దోశ, తట్టే ఇడ్లీ, నెయ్యి పొడి తట్టే ఇడ్లీ వంటివి కూడా ఇక్కడ అందుబాటులో ఉన్నాయి. వీటితో పాటు ఫిల్టర్ కాఫీ, ఐస్డ్ ఫిల్టర్ కాఫీ, ఫిల్టర్ కాఫీ సాఫ్టీ వంటి పానీయాలు కూడా ఫుడీస్ను ఆకట్టుకుంటున్నాయి.
3. ది రామేశ్వరం కేఫ్, చర్చ్గేట్
చర్చ్గేట్లోని చారిత్రక ఎరోస్ బిల్డింగ్లో ప్రారంభమైన 'ది రామేశ్వరం కేఫ్' ప్రస్తుతం ముంబైలో హాట్ టాపిక్గా మారింది. సుమారు 6,500 చదరపు అడుగుల విశాలమైన రెండంతస్తుల ప్రదేశంలో ఇది ఏర్పాటైంది. రాతితో రుబ్బిన పిండిని, నెమ్మదిగా పులియబెట్టి వంటకాలను తయారు చేయడం వీరి ప్రత్యేకత. ఎలాంటి కల్తీ లేని, అచ్చమైన రుచులను అందించడమే తమ లక్ష్యమని నిర్వాహకులు చెబుతున్నారు. ఇడ్లీ, దోశ, పొంగల్, బిసి బేళే బాత్, రాగి ముద్ద వంటి క్లాసిక్స్తో పాటు, ఆవకాయ, గోంగూర వంటి వివిధ రకాల రైస్ ఐటమ్స్, పచ్చళ్లు, ఫిల్టర్ కాఫీ కూడా మెనూలో ఉన్నాయి. కర్ణాటక, తమిళనాడు, ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ, కేరళ రాష్ట్రాల రుచుల సమాహారంగా ఈ కేఫ్ నిలుస్తోంది.
4. బనానా లీఫ్, మటుంగా ఈస్ట్
మటుంగా ఈస్ట్లోని 'బనానా లీఫ్' రెస్టారెంట్, హాయిగా సౌత్ ఇండియన్ అల్పాహారం చేయాలనుకునే వారికి ఒక ఘనమైన ఎంపిక. ఇక్కడి మెత్తటి ఇడ్లీలు, కరకరలాడే దోశలు, పొంగల్, సేవాయి, ఆప్పం వంటి వంటకాలు ఎంతో ప్రసిద్ధి చెందాయి. సంప్రదాయ ఫిల్టర్ కాఫీ, మజ్జిగతో కలిపి ఈ టిఫిన్స్ తింటుంటే ఆ అనుభూతే వేరు.
5. దక్షిణాయన్, వాల్కేశ్వర్
వాల్కేశ్వర్లోని 'దక్షిణాయన్' ప్రశాంతమైన వాతావరణంలో దక్షిణ భారత అల్పాహారం ఆస్వాదించాలనుకునే వారికి గొప్ప అనుభూతిని ఇస్తుంది. ఇక్కడ మెత్తటి ఇడ్లీలు, కరకరలాడే దోశలు, పొంగల్, వడలు, వాటికి జతగా రుచికరమైన చట్నీలు, సాంబార్ అందిస్తారు. రోజును ఒక మంచి ఫిల్టర్ కాఫీతో ప్రారంభించాలనుకునే వారికి ఇది సరైన చోటు.
మొత్తం మీద, దక్షిణ ముంబైలోని ఈ రెస్టారెంట్లు పాతకాలపు నాస్టాల్జియాను, ప్రామాణికతను, కొన్ని సృజనాత్మక మార్పులను మిళితం చేస్తూ దక్షిణ భారత వంటకాల ప్రియులకు విందు భోజనం అందిస్తున్నాయి. సంప్రదాయ రుచులను కోరుకునే వారికి ఈ ప్రదేశాలు తప్పకుండా నచ్చుతాయి.
1. ఊర్, కాలా ఘోడా
కాలా ఘోడాలోని 'ఊర్' రెస్టారెంట్, దక్షిణ భారత వారసత్వ వంటకాలకు చిరునామాగా నిలుస్తోంది. ఇక్కడ తాతల నాటి వంటకాల రహస్యాలను పాటిస్తూ, తాజా దినుసులతో, సంప్రదాయ పద్ధతుల్లో వంటకాలను తయారు చేస్తారు. వాల్నట్ షీరా, పైనాపిల్ రసం, వినూత్నమైన చాక్లెట్ దోశ, ఊర్ బేలే భాత్, క్లాసిక్ మసాలా దోశ వంటివి ఇక్కడి స్పెషల్స్. ప్రామాణికమైన రుచిని కోరుకునే వారికి ఇది సరైన గమ్యస్థానం.
2. బెన్నె దోశ, చౌపట్టి
బాంద్రా, జుహు ప్రాంతాల్లో ఇప్పటికే ప్రాచుర్యం పొందిన 'బెన్నె దోశ' ఇప్పుడు చౌపట్టిలో కొత్తగా తన బ్రాంచ్ను ప్రారంభించింది. పేరుకు తగ్గట్టే వెన్నతో చేసిన దోశలు ఇక్కడ చాలా ఫేమస్. బెన్నె దోశతో పాటు పొడి ఇడ్లీ, నెయ్యి పొడి మసాలా దోశ, తట్టే ఇడ్లీ, నెయ్యి పొడి తట్టే ఇడ్లీ వంటివి కూడా ఇక్కడ అందుబాటులో ఉన్నాయి. వీటితో పాటు ఫిల్టర్ కాఫీ, ఐస్డ్ ఫిల్టర్ కాఫీ, ఫిల్టర్ కాఫీ సాఫ్టీ వంటి పానీయాలు కూడా ఫుడీస్ను ఆకట్టుకుంటున్నాయి.
3. ది రామేశ్వరం కేఫ్, చర్చ్గేట్
చర్చ్గేట్లోని చారిత్రక ఎరోస్ బిల్డింగ్లో ప్రారంభమైన 'ది రామేశ్వరం కేఫ్' ప్రస్తుతం ముంబైలో హాట్ టాపిక్గా మారింది. సుమారు 6,500 చదరపు అడుగుల విశాలమైన రెండంతస్తుల ప్రదేశంలో ఇది ఏర్పాటైంది. రాతితో రుబ్బిన పిండిని, నెమ్మదిగా పులియబెట్టి వంటకాలను తయారు చేయడం వీరి ప్రత్యేకత. ఎలాంటి కల్తీ లేని, అచ్చమైన రుచులను అందించడమే తమ లక్ష్యమని నిర్వాహకులు చెబుతున్నారు. ఇడ్లీ, దోశ, పొంగల్, బిసి బేళే బాత్, రాగి ముద్ద వంటి క్లాసిక్స్తో పాటు, ఆవకాయ, గోంగూర వంటి వివిధ రకాల రైస్ ఐటమ్స్, పచ్చళ్లు, ఫిల్టర్ కాఫీ కూడా మెనూలో ఉన్నాయి. కర్ణాటక, తమిళనాడు, ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ, కేరళ రాష్ట్రాల రుచుల సమాహారంగా ఈ కేఫ్ నిలుస్తోంది.
4. బనానా లీఫ్, మటుంగా ఈస్ట్
మటుంగా ఈస్ట్లోని 'బనానా లీఫ్' రెస్టారెంట్, హాయిగా సౌత్ ఇండియన్ అల్పాహారం చేయాలనుకునే వారికి ఒక ఘనమైన ఎంపిక. ఇక్కడి మెత్తటి ఇడ్లీలు, కరకరలాడే దోశలు, పొంగల్, సేవాయి, ఆప్పం వంటి వంటకాలు ఎంతో ప్రసిద్ధి చెందాయి. సంప్రదాయ ఫిల్టర్ కాఫీ, మజ్జిగతో కలిపి ఈ టిఫిన్స్ తింటుంటే ఆ అనుభూతే వేరు.
5. దక్షిణాయన్, వాల్కేశ్వర్
వాల్కేశ్వర్లోని 'దక్షిణాయన్' ప్రశాంతమైన వాతావరణంలో దక్షిణ భారత అల్పాహారం ఆస్వాదించాలనుకునే వారికి గొప్ప అనుభూతిని ఇస్తుంది. ఇక్కడ మెత్తటి ఇడ్లీలు, కరకరలాడే దోశలు, పొంగల్, వడలు, వాటికి జతగా రుచికరమైన చట్నీలు, సాంబార్ అందిస్తారు. రోజును ఒక మంచి ఫిల్టర్ కాఫీతో ప్రారంభించాలనుకునే వారికి ఇది సరైన చోటు.
మొత్తం మీద, దక్షిణ ముంబైలోని ఈ రెస్టారెంట్లు పాతకాలపు నాస్టాల్జియాను, ప్రామాణికతను, కొన్ని సృజనాత్మక మార్పులను మిళితం చేస్తూ దక్షిణ భారత వంటకాల ప్రియులకు విందు భోజనం అందిస్తున్నాయి. సంప్రదాయ రుచులను కోరుకునే వారికి ఈ ప్రదేశాలు తప్పకుండా నచ్చుతాయి.